團(tuán)餐食堂使用菜譜600例，是指在機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠等地方，為事業(yè)單位、學(xué)生、員工就餐的場所，團(tuán)餐的菜多種多樣，且，幾個(gè)要便宜很多。

團(tuán)餐食堂實(shí)用菜譜例還是一本菜譜書，主要介紹的就是適用于團(tuán)餐食堂的六百個(gè)菜譜，雖然團(tuán)餐食堂實(shí)用菜譜例這本書對(duì)一些團(tuán)餐食堂有很大的幫助，但每家團(tuán)餐食堂都有自己的風(fēng)格，也有自己的偏好口味，比如說北方團(tuán)餐食堂偏面食，南方團(tuán)餐食堂偏米飯，內(nèi)陸地區(qū)偏蔬菜，沿海地區(qū)偏魚蝦，所以說團(tuán)餐食堂的菜譜應(yīng)該根據(jù)自身的情況來制定，并學(xué)習(xí)相關(guān)的做法步驟。

在團(tuán)餐食堂中，主食是少不了的，比如說饅頭、花卷、面食、米飯、粥等，還有其他類型的主食比如說炒的河粉、米粉、腸粉、炒餅等等。主食是餐桌上的主要食物，人體所需能量的主要來源，所以團(tuán)餐食堂中的主食種類有很多種。

團(tuán)餐食堂常見的熱菜有燉雞塊、大盤雞、糖醋排骨、炒白菜、韭菜雞蛋、韭菜炒蝦、炒牛肚、蒜臺(tái)炒豬肚、紅燒肉、梅菜扣肉、香煎魚、糖醋里脊、魚香茄子、干煸豆角、農(nóng)家小炒肉、青椒土豆絲、干煸菜花、酸辣土豆絲、青椒肉絲、香菇肉片等等。

此外就是團(tuán)餐食堂中常見的炒菜了，團(tuán)餐食堂菜系的菜主要是來自每個(gè)地方的家常菜、所以團(tuán)餐食堂菜譜的菜也是分為菜系的，比如說八大菜系和若干的小菜系。常見的團(tuán)餐食堂實(shí)用菜譜有宮保雞丁、魚香肉絲、蒜薹炒肉、番茄炒蛋、青椒雞蛋、獅子頭、肉末豆角、涼拌黃瓜、藕片、炒豆芽等。其實(shí)團(tuán)餐食堂中熱菜較多，冷菜比較少，看一下比較常見的熱菜和冷菜吧。