一個食堂承包關系到幾十人甚至幾萬人的用餐問題，甲方作為食堂的提供者，一般不自行經(jīng)營，基本上是通過招標方式尋找食堂承辦商。食堂承包人應當嚴格考核從業(yè)人員，從業(yè)人員必須符合國家規(guī)定的雇用條件，工人必須達到法定年齡，需要有餐飲業(yè)從業(yè)人員的健康證明、勞動就業(yè)證明等。

　　1.承包商必須有一個成功的食堂管理模式。由于食堂業(yè)務是分散管理的，當老板不能只關心一家工廠時，我們應該要求承包商解釋和提供管理模式，并現(xiàn)場檢查管理模式的實施效果。

　　2.承包商應具備大規(guī)模經(jīng)營的能力。良好的合作必須以承包商健康的盈利模式為基礎，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，大型經(jīng)營可以進一步控制和降低運營成本，為客戶提供更好的服務。

　　3.同樣重要的是，甲方應檢查承包商的投資規(guī)模，評估承包商的經(jīng)濟實力，并訪問承包商現(xiàn)有的項目現(xiàn)場。因此，合同不得提供不準確的信息。

　　各地區(qū)的規(guī)定各不相同，但大致相同。以上是甲方對食堂承包商經(jīng)營者的一些基本要求，具體要求的具體要求應以相應的招標文件為依據(jù)。食堂承包商經(jīng)營者應首先認真審查甲方在招標文件中提出的具體要求，判斷其是否符合要求，不要盲目投標。