全球疫情正在加劇，國(guó)內(nèi)形勢(shì)無法緩和。目前的疫情一再提醒我們，病毒正在潛伏，等待著攻擊我們的機(jī)會(huì)。花都食堂承包高度重視員工的健康問題，并積極做出應(yīng)急對(duì)策。

　　在防疫控制期間，如何預(yù)防食堂環(huán)節(jié)？

　　1.保持環(huán)境清潔，集體食堂內(nèi)的公共接觸物品(如水龍頭、門把手、臺(tái)面等)應(yīng)及時(shí)清洗和消毒。可用濃度為500mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，這種消毒方法也適用于家用環(huán)境物體表面的消毒。

　　2.保持餐廳內(nèi)的空氣流通，經(jīng)常打開窗戶和通風(fēng)。

　　3.保持食品加工手術(shù)室清潔干燥，及時(shí)清理廚房垃圾。

　　如何預(yù)防食堂工作人員在疫情中的發(fā)生？

　　1.加強(qiáng)員工健康監(jiān)察，如懷疑感染新型冠狀病毒的肺炎(發(fā)燒、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等癥狀，以及疲勞、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結(jié)膜炎、輕度肢體或腰背痛等)應(yīng)及時(shí)隔離上班。

　　2.經(jīng)常洗手。充分使用洗手液(肥皂)用流動(dòng)的水充分洗手，工作期間也可使用免洗消毒劑消毒手。

　　3.在工作人員的工作中做好個(gè)人保護(hù)工作。除了戴必要的工作服(帽子)外，還要戴上防護(hù)面具。

　　在購(gòu)買和儲(chǔ)存食堂食品時(shí)應(yīng)注意什么？

　　1.要到正規(guī)蔬菜市場(chǎng)、超市等采購(gòu)物資，做好個(gè)人保護(hù)工作。不買，不吃野生動(dòng)物等“野味”，不自己宰殺活畜禽，不煮畜禽肉及其來歷不明的產(chǎn)品。

　　2.不要囤積食物，應(yīng)立即食用和購(gòu)買易腐爛的水果和蔬菜。為了減少外出，我們可以儲(chǔ)備冷凍肉制品、根和莖蔬菜等。

　　3.根據(jù)各種原料的適當(dāng)保存條件，不要吃超過保質(zhì)期的食物。

　　4.食材選擇要注意肉的搭配，粗細(xì)搭配，雞蛋和牛奶的融合，多吃新鮮水果和蔬菜，均衡營(yíng)養(yǎng)有助于提高免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。

　　如何消毒餐具？

　　消毒餐具最有效、最安全的方法是熱消毒。清洗餐具后，將餐具在沸水中煮沸15-30分鐘；清潔餐具后，在熱蒸汽發(fā)生器中蒸15-30分鐘；還可按產(chǎn)品規(guī)格使用適用于餐具消毒的化學(xué)消毒劑進(jìn)行消毒。